skip to main |
skip to sidebar
Bahan-bahan:
- 3 ~ 4 ekor ikan sembilang
- 10 biji cili merah - dikisar
- 2 batang serai - dititik
- 1 ulas bawang besar - dimayang kasar
- 2 ulas bawang putih - ditumbuk
- 1 inci halia - ditumbuk
- air limau kasturi
- sedikit garam dan gula secukup rasa
Cara memasak:
1. Ikan disiang, lumurkan dengan garam dan
kunyit. Goreng dan ketepikan.
2. Dengan menggunakan minyak yang sama tumiskan
bawang putih dan halia
yang telah ditumbuk tadi. Bila dah berbau harum (garing)
masukkan cili merah yang telah dikisar, garam dan gula, kacau dan biar sampai
pecah minyak.
3. Masukkan ikan yang telah digoreng tadi dan
gaul hingga sebati. Masukkan bawang besar yang dimayang kasar, kacau hingga
agak layu.
4. Curahkan air perahan limau kasturi sebelum
dihidangkan.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan siakap sederhana besar
- 3 sudu besar sos tiram
- 2 susu besar sos cili
- 2 susu besar sos tomato
- 1 sudu gula
- 4cm halia - dimayang
- 3 ulas bawang putih - dimayang
- 3 ulas bawang besar - dimayang
- 3 tangkai daun sup(saderi)
- 1/2 biji limau nipis
- garam secukup rasa
Cara memasak:
1. Cuci ikan dan belah dua jangan sampai putus
lumur garam dan gula (kurangkan jika tak suka manis).
2. Masukkan ikan dalam pinggan bujur, tabur
bahan yang dimayang tadi.
3. Tuang ketiga-tiga sos tadi.
4. Kukus selama 10minit (hingga masak). tabur
hirisan daun sup tadi dan perah limau diatasnya.
Bahan-bahan:
- 600 gm udang
harimau - digoreng setengah masak
- 4 batang serai
- 100 gm cili
kering
- 100 gm bawang
merah
- 100 gm cili merah
- 70 gm bawang
putih
- 70 gm halia muda
- 3 sudu besar pati
asam jawa
- 30 gm belacan
bakar
- 100 gm pati
santan
- Garam dan gula
secukup rasa
Cara memasak:
1. Kisar halus
serai, cili kering, bawang merah, cili merah, bawang putih dan halia muda.
2. Tumis hingga
wangi dan masukkan air asam jawa dan sedikit santan cair.
3. Masak atas api
sederhana hingga kuah pekat
4. Masukkan pati
santan dan udang.
5. Masak hingga
naik bau.
p/s : Sedap makan dengan roti pita dan sayur salad segar dan tomato
